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干木耳泡开就能凉拌吗 凉拌木耳怎么做

2024-05-03 1982 明贵知识网

不可以，一定要焯过水，木耳熟了才能凉拌。

主料：黑木耳15g


辅料：油少许、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15g、凉拌醋15g、香油5g、香菜1棵。

凉拌木耳的做法

1、木耳冷水泡发。


2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2－3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。


3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。


4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。


5、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。


6、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。

干木耳泡开就能凉拌吗 扩展

干木耳泡开是可以放入食盐生抽陈醋一起凉拌的。

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